肉丸子生粉勾芡的方法如下：
1. 首先，将肉剁成肉茸，然后加入适量的调料（比如盐、酱油、料酒等）进行调味。
2. 其次，加入一些生粉，然后用手将肉茸和生粉充分搅拌均匀，使肉茸完全吸收生粉。
3. 接着，加入适量的水，继续搅拌，使肉茸变得更加粘稠。
4. 然后，用手将肉茸搓成一个个的肉丸子。
5. 最后，将肉丸子放入已经烧开的水中，煮至熟透即可。
注意：勾芡的目的是让肉丸子更加有嚼劲，同时也可以防止肉丸子煮的时候散开。生粉的量要适中，不能太多也不能太少，否则会影响肉丸子的口感。
取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。
开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了。
调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。
蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。
把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末即可。
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